Adega V.Real Res.Bianco 75c

Druivensoort

Viosinho , Fernão Pires en Malvasia Fina

Gerecht

Wit vlees , Geitenkaas , Schapenkaas , Vis , Salade , Vis in saus , Lichte maaltijd , Gerookte vis en Gegrilde vis

Informatie

Silver Medal Decanter Wine Awards 2015
Bronze Medal IWC 2015
Boa Compra (Best Buy) Revista de Vinhos 2015

Lichte persing gevolgd door fermentatie op een gecontroleerde temperatuur van 16°C. Het sap wordt nadien overgebracht op eikenhouten vaten, alwaar de fermentatie zich gedeeltelijk verder zet. De wijn wordt regelmatig omgeroerd (''battonage'') teneinde het contact met de most te vergroten en de aldus de aroma's te versterken. In het voorjaar wordt de wijn op fles getrokken.

Frisse en complexe aroma's van citrusvruchten met tonen van toast. Het is een frisse en mollige wijn, met minerale tonen en een lange, zachte afdronk.

'Te drinken bij gebakken of gestoomde vis (bv. kabeljauw), geiten-of schapenkaas en wit vlees.

Serveer op 12°C.